Der zertifizierte Kunst-Kaffeeröster Boh bietet:quality.roaster.logo.small

Die Qualitäts Kaffee Röster verwenden ausschließlich 100% Arabica Kaffeebohnen ohne jegliche Mischungszusätze. Dieser ist frei von künstlichen Aromastoffen und somit unverfälscht im vollen natürlichen Geschmack. Die Verwendung der handelsüblichen und günstigen „Robusta-Bohne“ ist entsprechend der Vorgaben der Qualitäts Kaffeeröster Garantie untersagt. 100% Arabica Kaffeebohnen sind frei vom Aromastoff Gujakol, der sehr unangenehm und erdig schmeckt. 100% Arabica Kaffeebohnen beinhaltet einen deutlich niedrigeren Coffein- und Chlorogensäureanteil und ist somit wesentlich schonender und bekömmlicher. Überdies hat der 100% Arabica Kaffeebohnen, eine antioxidative Wirkung.
Die „Wiener Röstung“ ist ein langsamer und aufwendigerer Röstprozess – bis die Kaffeebohnen die gewünschte, durchgeröstete und dennoch mittelbraune Farbe erhalten. Die „Wiener Röstung“ ist nachweislich die bekömmlichste Art der Röstung. Entsprechend der Qualitäts-Garantie ist die „schwarze Röstung“ untersagt, da diese Acrylamid entstehen lässt. Durch die schwarze Röstung wird minderwertige Ware verdeckt.
Die Qualitäts Kaffeeröster Garantie fordert einen Kühlvorgang ohne das sogenannte „Spritzen der Bohnen“. Es würden sonst die ursprünglichen geschmacklichen Eigenschaften stark verändert und ganz nebenbei das Gewicht der Kaffeebohnen unredlich erhöht.
Nur der Kaffee der Qualitäts Kaffeeröster wird zum Nachweis der Frische mit dem Röstdatum ausgezeichnet. Nur dadurch lässt sich die Frische beim Kauf für den Konsumenten feststellen. Die Qualität von Kaffee nimmt mit zunehmender Dauer (auch bei unangebrochenen Packungen) deutlich ab. Im Lebensmittelhandel angebotene Kaffees haben oft lange zurückliegende Röst-, Transportzeiten und verlieren durch diese lange Lagerung massiv an Qualität – trotz gültigem Ablaufdatum (das gesetzliche Ablaufdatum beträgt nämlich unverständliche 24 Monate!!). Die „Qualitäts Kaffeeröster Garantie“ bietet frischeste Röstungen aufgrund kurzer, regionaler Verteilwege.

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Unser Röstprofil der Bohnen ist als die „Wiener Röstung“ bekannt.
Mit diesem Röstprofil kreieren wir den typischen Wiener Kaffeegeschmack, der in aller Welt geschätzt ist.

Die Wiener Röstung beherbergt die perfekte Balance von Frucht- und Röstaromen. Alle Geschmacks- und Aromastoffe befinden sich in einer Koexistenz, ohne dass ein Bestandteil vorherrschend ist.

 

21 einzigartige Kaffees


Sie müssen nicht alle unsere Kaffeespezialitäten probieren, die Sie finden. . . aber Sie möchten es vielleicht!


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